of al goed opgewarmd water. Door de plotselinge temperatuurshock kunnen ze barsten. Start liever met koud water, zet het vuur middelhoog en laat het rustig opwarmen. Houd het daarna bij een zachte, kalme kook. Als het water te hard borrelt, botsen de eieren tegen rand en bodem van de pan en ontstaan er snel scheurtjes.
Kooktijden: van lopend tot stevig
Begin met tellen zodra het water zachtjes kookt. Handige vuistregels: – 3 tot 4 minuten: superzacht met een vloeibare dooier. – Ongeveer 5 minuten: een romige, “jammy” kern. – Rond 8 minuten: stevig
