met al hun sap erbij. Maak ze voorzichtig los met een houten lepel.
Voeg zout en peper toe. Zet het vuur lager en laat de saus 30-40 minuten onafgedekt sudderen , af en toe roerend. De saus moet indikken en een fluweelzachte textuur krijgen.
Roer de gehakte peterselie er vlak voor het serveren doorheen.
Meng de saus met je favoriete korte pasta – Tucci is vooral dol op fusilli, penne, farfalle, rotini of ziti . Garneer eventueel met extra peterselie of Parmezaanse kaas.
Bewaren en invriezen
Maria Rosa-saus is prima te bewaren in
