rol het zacht onder je handpalm en begin met pellen bij de brede kant waar het luchtkamertje zit.
Hoe herken je een te lang gekookt ei?
Zie je een grijsgroene rand om de dooier? Dan heeft het ei te lang gekookt. Dat komt door oxidatie van zwavelverbindingen uit het eiwit. Het is nog steeds eetbaar, maar voor de mooiste kleur en smaak blijf je beter binnen de aangegeven kooktijden en koel je de eieren direct terug.
Nog een tip
Superverse eieren kunnen lastiger te pellen zijn dan eieren
