en sandwiches.
Jamie Oliver geeft dit bekende bijgerecht een frissere, meer mediterrane twist door Griekse yoghurt, citroen, kruiden en sumak te gebruiken in plaats van een zwaardere mayonaisedressing. Leuk weetje: koolsalade is een van die recepten die prachtig variëren afhankelijk van de regio – sommige versies bevatten appels, rozijnen of mosterd, terwijl andere zich richten op eenvoudige seizoensgroenten zoals deze.
Kooktips
Gebruik een mix van koolsoorten voor extra kleur en textuur.
Gebruik iets minder ui dan wortelen en kool, omdat rauwe ui een sterkere smaak heeft.
Voeg zout voorzichtig toe, want
