stengels zijn iets knapperiger; de bladeren zijn mals.
Rauw:
Voeg toe aan salades voor een sappige, knapperige textuur.
Voeg toe aan sandwiches of wraps.
Mix het door smoothies.
Gebruik als garnering
Bereiding:
Bak ze kort in knoflook en olijfolie (net als spinazie).
Voeg dit aan soepen en stoofschotels toe aan het einde van de bereiding.
Roer het door omeletten of frittata’s.
Meng het door pastagerechten.
Voeg toe aan currygerechten
Ingelegd:
De stengels van postelein kunnen net als komkommers ingelegd worden voor een pittige lekkernij.
Gedroogd:
Gedroogde postelein kan verkruimeld worden
