Voordat er tiramisu, cheesecake en luxe desserts in elke supermarkt lagen, stond er bij veel Nederlandse gezinnen een heel ander toetje op tafel: bavarois. Vooral tijdens verjaardagen, Pasen, Kerst of een zondagse familiebijeenkomst was dit luchtige dessert een echte klassieker. Wie vóór 1970 is geboren, herkent het waarschijnlijk meteen.
Het pronkstuk van iedere verjaardag
Bavarois was niet zomaar een toetje. Het was een dessert waar veel tijd en aandacht in ging zitten. Vaak werd het gemaakt in een mooie puddingvorm of afgewerkt als feestelijke taart, omringd door lange vingers en
