er veel salade overblijft, kunt u deze voor het serveren opfrissen met een scheutje olijfolie en wat vers gehakte bieten.
Vervangende ingrediënten
In plaats van rucola kun je babyspinazie of rucola gebruiken, die ook mals en vers zijn. Je kunt de feta vervangen door geitenkaas of hüttenkäse als je een mildere smaak wilt. Vervang de zonnebloempitten door walnoten of pompoenpitten voor een andere knapperigheid en smaak.
Serveerideeën
Deze salade smaakt heerlijk met zuurdesembrood of een knapperig stokbrood. Je kunt hem ook serveren als voorgerecht bij gegrilde gerechten of lichte vis-
