Wat Eva (22) uit Nijmegen zegt, zorgt geregeld voor pittige gesprekken, vooral tijdens etentjes met vrienden of familie. Voor de studente milieuwetenschappen is de link tussen vlees eten en klimaatverandering glashelder.
“Wie vlees op z’n bord legt, draagt mee aan de opwarming,” zegt ze. “Dat maakt je geen slecht mens, maar we moeten wel eerlijk zijn over de impact.”
Van vleesliefhebber naar vegan
Een paar jaar geleden at Eva zelf nog gewoon vlees. Tijdens haar studie dook ze steeds dieper in de milieu-effecten van hoe ons eten wordt gemaakt.
“Ik
