vaak in het water. Na een paar minuten in kokend water worden de walnoten iets zachter, terwijl ze hun vorm behouden. Het is ook een uitgelezen kans om met smaken te experimenteren: een laurierblad, een snufje milde kruiden of een reepje citroenschil in het water kunnen de walnoten een subtiele geur geven. Een simpele culinaire truc, vergelijkbaar met het principe van een snelle marinade, die je makkelijk thuis kunt toepassen.
Zo doe je het, stap voor stap, zonder gedoe. Voor ongeveer 500 gram ongepelde walnoten (ongeveer twee flinke handenvol) heb
