toonde een onderzoek van het British Journal of Nutrition onder meer dan 2000 volwassenen van in de zeventig een positief verband aan tussen een verhoogde choline-inname en betere prestaties op cognitieve tests voor waarnemingssnelheid, cognitie, sensomotorische snelheid en executieve functies.
Eieren zijn een rijke bron van choline: één groot ei kan 35 procent van je dagelijkse cholinebehoefte dekken – wat goed nieuws is, want volgens een studie gepubliceerd in The Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology krijgt 90 procent van de Amerikanen er niet genoeg van binnen.
