groot ei (50 g) bevat:
Vitamine A: 5% van de ADH.
Vitamine D: 10% van de ADH
Vitamine B12: 10% van de ADH.
Vitamine B6: 5% van de ADH.
Selenium: 28% van de ADH.
Fosfor: 9% van de ADH.
Vitamine B2: 15% van de ADH.
Eieren bevatten ook behoorlijke hoeveelheden vitamine E, vitamine K, calcium en zink. Een groot ei bevat 72 calorieën, 6 gram eiwit en 3 gram gezonde vetten.
Eieren bevatten ook diverse andere sporenelementen die belangrijk zijn voor de gezondheid. Eieren zijn eigenlijk het perfecte voedsel;
