eieren de hoeveelheid HDL-cholesterol (het goede cholesterol) verhoogt en ervoor zorgt dat de HDL-moleculen effectiever functioneren. Hogere HDL-waarden zijn altijd welkom. HDL voorkomt hart- en vaatziekten en beroertes.
Hoeveel eieren moet je per dag eten?
Volgens de Mayo Clinic kunnen de meeste gezonde mensen tot zeven eieren per week eten zonder dat hun risico op hart- en vaatziekten toeneemt. Sommige studies hebben zelfs aangetoond dat deze hoeveelheid eieren bepaalde soorten beroertes kan voorkomen.
Maar voor mensen met diabetes ligt het anders . Bij deze steeds groter wordende groep verhoogt het eten
