Voedingsdeskundigen wijzen erop dat eieren juist een gezond onderdeel van een gevarieerd voedingspatroon kunnen zijn. Ze bevatten hoogwaardige eiwitten, vitamine B12, vitamine D, selenium en choline, een voedingsstof die belangrijk is voor de normale werking van de hersenen.
Het is daarom niet nodig om eieren te vermijden.
De belangrijkste boodschap van artsen is dat een goede hygiëne en een veilige bereiding het verschil kunnen maken tussen een voedzame maaltijd en een ernstige voedselinfectie.
De 42-jarige man herstelde uiteindelijk na enkele dagen behandeling in het ziekenhuis. Zijn verhaal is voor veel
