de vis aanwakkeren. Het is essentieel voor iedereen die regelmatig zalm bereidt om te begrijpen wat deze witte substantie is, waarom deze verschijnt en hoe ermee om te gaan. In dit artikel gaan we dieper in op de aard van dit verschijnsel, hoe je het kunt onderscheiden van mogelijke problemen en geven we tips om ervoor te zorgen dat zalm een heerlijk en
stressvrij gerecht blijft.
1. Wat is die vreemde witte substantie die uit gekookte zalm lekt?
De witte substantie die vaak op gekookte zalm verschijnt, heet albumine.
