vet vooral over de bodem en langs de binnenrand. Hierdoor blijft het eiwit tijdens het garen minder gemakkelijk aan het vormpje kleven en kun je het ei na afloop eenvoudiger losmaken.
Giet vervolgens 1 eetlepel water in iedere ramekin.
Gebruik dezelfde hoeveelheid water voor ieder ei wanneer je meerdere eieren tegelijk bereidt. Zo blijft de werkwijze zo gelijkmatig mogelijk.
3. Voeg de eieren toe
Breek voorzichtig één ei boven iedere ramekin en laat het direct op het water glijden.
Roer het ei niet door het water.
Het eiwit moet zoveel
