gevaren komen voort uit onjuiste behandeling, niet uit het voedsel zelf.
De stille waarschuwing van de natuur
Veel planten produceren gifstoffen als natuurlijke verdediging. De mens heeft geleerd deze stoffen onschadelijk te maken door ze te koken, te weken, te fermenteren en zorgvuldig te bereiden.
Veiligheidstips
- Volg de juiste kookmethoden.
- Vermijd het verzamelen van wilde eetbare planten zonder de juiste expertise.
- Bewaar voedsel op de juiste manier
- Gebruik ingrediënten met mate.
Laatste gedachte
Voeding kan voeden of schaden – het verschil zit hem in de kennis.
Mits correct behandeld, kunnen zelfs
