In rauwe vorm bevat het stoffen die cyanide kunnen vrijgeven.
Als het op de juiste manier wordt verwerkt – geweekt, gefermenteerd, gedroogd of gekookt – wordt het veilig en essentieel. Als het gehaast of verwaarloosd wordt, kan het gevaarlijk zijn.
2. Fugu: De dodelijke delicatesse van Japan
De kogelvis (Fugu) bevat tetrodotoxine, een krachtig neurotoxine.
Onjuiste bereiding kan leiden tot verlamming en ademhalingsfalen. Daarom wordt het alleen bereid door gediplomeerde koks na jarenlange training.
3. Stervrucht: Helder maar riskant
Voor de meeste mensen is stervrucht onschadelijk. Maar bij mensen met nierziekten kunnen
