Vetgras, ook wel bekend als Portulaca oleracea , is een plant die vaak voorkomt in tuinen, langs paden of op zonnige plekken. Veel mensen trekken het er meteen uit, denkend dat het gewoon onkruid is, maar in veel delen van de wereld wordt het gebruikt als eetbare groente.
Het heeft vlezige bladeren, een lichtzure en zoute smaak, en kan in de keuken gebruikt worden in salades, soepen, stoofschotels of eenvoudige gerechten met knoflook en olijfolie.
Wat bevat vet gras?
Vetgras wordt gewaardeerd om zijn gehalte aan water, vezels,
